मंगलवार, 25 अगस्त 2015

आशीष निशि की रसोई से - केले के कटलेट

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सामग्री:

4 कच्चे केले, उबाल कर छीले हुये, एक कटोरी हरे मटर, 1/3 कप आटा(मैदा), भूना जीरा, 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, नमक, ब्रैड का चूरा-कटलेट लपेटने के लिए तथा तेल तलने के लिए।

विधि:
एक बड़े कटोरे में केले, मटर व मैदा डालकर अच्छी तरह मसल लें। अब अन्य सभी मसाले डालकर आपस में मिला लें फिर इस मिश्रण से छोटे-छोटे आकार के गोले बना लें| फिर इन्हें हाथ की हथेली की मदद से चपटा करें और ब्रैड के चूरे में अच्छी तरह लपेट लें। अब एक कढाही में तेल डालें। तेल गर्म हो जाए तो इन कटलेट्स को धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक तलें।
आप चाहें तो तवे पर भी थोड़े तेल में सेंक कर टिक्की बना सकते हैं। एअर फ़्रायर में भी कम तेल मे सेंका जा सकता है। ग्रिल में भी कम तेल में सेंका जा सकता है।
मटर की जगह या साथ में गाजर या अन्य कोई सब्जी भी मिलाई जा सकती है

धनिये की चटनी के साथ भोग लगाएँ।

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