रविवार, 9 अगस्त 2015

आशीष निशि की रसोई से - दाल पंचरत्नी

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दाल पंच रत्नी

सामग्री : अरहर दाल , मूंग दाल, उड़द दाल, चना दाल, मसूर दाल : सब बराबर मात्रा में,
१ टमाटर, २ हरी मिर्च, १ प्याज, ४-५ लहसुन कली, नमक , हल्दी, हिंग, राई , ज़ीरा

विधि : सभी दालों को एक साथ उबाल लें।
एक कढ़ाही में तेल गर्म करें, गर्म तेल में राई ज़ीरा का तड़का दें।
अब तेल में बारीक कटा प्याज, कुटा लहसुन , कुटा अदरक डाल कर भून ले
अब इसमें हरी मिर्च डाल थोडा भूनें।
बारीक कटा टमाटर डाल दें, हल्दी, नमक और हींग भी।
टमाटर के पक कर गल जाने के बाद दाल डाल दें।
अंत में कटा धनिया डाल दें और दाल-भात का भोग लगायें।

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